Käseknödel mit Kräutersoße

Beschreibung

Käseknödel mit Kräutersoße

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.
Kartoffelmehl, Ei und das flüssige Fett dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Die Masse etwas ruhen lassen.
Inzwischen einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Aus der Masse 4 Klöße formen, die mit je einem Würfel Käse gefüllt werden und im kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garziehen lassen.
Für die Soße : Zwiebel, Tomaten und die Paprika in feine Würfel schneiden. Kräuter fein hacken. Butter in einem Topf zum schmelzen bringen, Zwiebel andünsten und Mehl zufügen, daß ganze nach und nach mit Gemüsebrühe ablöschen.
Sahne zugeben und aufkochen lassen.
Kräuter, Tomaten u. Paprika in die Soße geben, mit Salz u. Pfeffer abschmecken.
Dazu die Käseklöße reichen.

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