Kohlrabi Zuckerschoten Auflauf

Beschreibung

Kohlrabi Zuckerschoten Auflauf

Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in ca. cm große Würfel schneiden, die Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. Reichlich Salz-wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln und Kohlrabi darin ca. 10 Min ga-ren, nach 5 Min die Zuckerschoten dazugeben. Alles in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Das gegarte Gemüse in eine Auflaufform geben. Kerbel und Petersilie fein hacken. Joghurt, Sahne. Eigelb und Meerrettich verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kräuter unterheben, die Mischung über das Gemüse gießen. Den Käse fein reiben und auf dem Guss verteilen. Den Auflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Min backen.

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Zusammenfassung

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