Champignons gebraten und gewürzt

Beschreibung

Champignons gebraten und gewürzt

Die Champignons putzen und größere Köpfe teilen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons und ganze Knoblauchzehen gut darin anbraten, dabei ständig rühren. Wenn die Champignons eine schöne Farbe angenommen haben, salzen und mit Pfeffer würzen. Fenchelsamen und Korianderkörner zufügen und kurz mitrösten.
Anschließend mit einem Balsamico ablöschen und die gewaschene und klein gehackte Petersilie hinzufügen. Nochmal alles umrühren.
Tomatenmark und Wein einrühren und nochmals aufkochen. Abschmecken und alles in eine mit einer Knoblauchzehe ausgeriebene Schüssel umfüllen.

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, aber zimmerwarm (nicht direkt aus dem Kühlschrank) servieren.

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